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COMPOSEZ VOTRE MENU

Entrée / Plat ou Plat / Dessert   29 €
Entrée, Plat et Dessert       36
Entrée  12 €
Plat  24 €
Dessert  9

Entrées


Marinade de saumon aux épices douces et tartare de dorade aux algues mousseline d’artichauts à l’anis vert, vinaigrette d’olives noires


Tartare de boeuf aux huitres, sauté de légumes croquants à la salicoque, sorbet au thym et citron


Tataki de thon en carapace de sésames, ravigote de légumes croquants à l’avocat et crémeux de Wasabi acidulé


Cristophine farcie au crabe à l’antillaise gratinée et ses achards de légumes


Salade de homard (1/2homard) croquants de légumes et mangues aux épices douces, sorbet romarin et huile d’olive bio (suppl 10€)


 

Plats

Poisson du moment cuit à la plancha, jus perlé au basilic et zestes des citron vert


Bar en croute de sel et aromates, beurre acidulé à l’estragon


Pièce du boucher cuite à la plancha, jus de braisage au porto rouge et confit d’oignons au poivre de penja


Tajine de poulet fermier au citron, légumes à la figue et sésames grillées


Colombo de noix de joue de porc aux courgettes, riz créole aux amandes et cive


Desserts

Panna-cotta chocolat pistache, marinade de fraises à la fève de tonka, glace thé matcha


Pèche marinée au miel et gingembre frais, éclats de noisettes caramélisées, sorbet pineau des Charentes


Tarte sablée au chocolat noir coulant, espuma de cacahuètes grillées, crème glacée au sarrasin


Café gourmand (supplément 2 €): mousse chocolat, espuma, crumble de fruits, crème brulée et sorbet.


Blanc mangé coco et sorbet aux agrumes.

MENU HOMARD
66 €

Tartare de dorade et de crustacés, vinaigrette au thé vert et champignons noirs


Homard breton grillé flambé au Cognac,émulsion de corail, linguines à l’ail et petits légumes


Dessert au choix

SUGGESTION DU RETOUR DU MARCHE

Tous les plats en direct demandent 30 minutes de préparation, merci de votre compréhension

Pavé de thon à la plancha, confit de tomate épicée et zestes de yuzu

25 €

Blanc de seiche grillé en persillade et aïoli

25 €

Bar (400grs) cuit à la plancha, jus vierge à la tomate de pays

26 €

St Pierre cuit (600/650g) à la plancha, vinaigrette de légumes

33 €

Maigrette du littoral cuite à la plancha, vinaigrette de légumes

26 €

Homard grillé flambé au cognac, émulsion de corail, linguines à l’ail
et petits légumes

12 € / 100g

FRUITS DE MER
Plateaux de Fruits de Mer et condiments

Réservation 24 heures à l’avance

LE CHAY
6 huitres, 4 langoustines, ½ tourteau, palourdes, amandes de mer, bigorneaux, bulots, crevettes roses et grises

45 € / personne

LE ROYAN
6 huitres, 4 langoustines, ½ tourteau, palourdes, amandes de mer, bigorneaux, bulots, crevettes roses et grises + ½ Homard

65 € / personne

Langoustes   
Réservation 48 heures à l’avance

  18 €/100gr

Prix net

MENU DU JOUR

Servi du Lundi au Vendredi, uniquement le midi et hors jours fériés.

Entrée/Plat ou Plat/Dessert  16,00€

Entrée / Plat / Dessert  19,50€

A choisir sur l’ardoise.

MENU ENFANT

(jusqu’à 10 ans)

12 €

Eventail de melon et jambon  
ou
Salade de tomates mozzarella


Steak haché frais, pommes frites « maison »
ou
Pavé de thon grillé aux petits légumes


Glace

 

BAR DE PLAGE

Les paninis

Panini 3 fromages (emmental, chèvre, mozza)

4,50 €

Panini poulet (mozza, poulet, tomate)

4,50 €

Panini jambon (mozza, jambon, tomate)

4,50 €

Frites

Portion

3,00 €

Crêpes

Sucre

2 €

Nutella

2,50 €

Confiture

2,30 €

Caramel beurré salé, chantilly

3 €

Supplément chantilly

0,50 €

Gauffres

Sucre

2,50 €

Nutella

3 €

Confiture

2,80 €

Caramel beurre salé, chantilly

4 €

Supplément chantilly

0,50 €

Glaces

Nestlé pépites chocolat / chocolat blanc amandes

2,90 €

Lion

2,90 €

Kit Kat

2,90 €

Crunch

2,90 €

Extrême fraise / vanille / noisette

3 €

Pirulo tropical / sparkly / happy

2 €

Smarties popup

2,50 €

Kim

1,50 €

*Prix net Taxes et services compris 

CARTES DES COKTAILS

Nos cocktails classiques

Luxury Cosmopolitan (Vodka, Cointreau, jus de Cranberry, jus de citron vert, sucre de canne, champagne)

12 €

Margarita (Tequila, Cointreau, jus de citron vert, sucre de canne)

9 €

Piña Colada (Rhum blanc, Rhum brun, crème de coco, jus d’ananas)

9 €

Caipirinha (Cachaça, citron vert, sucre de canne)

9 €

Punch Planteur (Rhum blanc, jus d’orange, jus d’ananas, jus de banane, cannelle, sucre de canne)

9 €

Strawberry Margarita (Tequila, Cointreau, jus de citron vert, purée de fraise)

9 €

Sangria (vin rouge, gin, triple sec, sucre de canne)

9 €

Les signatures by Le Chay

So Chay After Eight (Rhum, Get 31, chocolat blanc)

9 €

Sangria blanche (Vin blanc, liqueur de pêche, Triple-sec, sucre de canne)

9 €

Mojitos by Le Chay

Mojito Royal ( (Rhum blanc, Champagne, menthe fraîche,citron vert, sucre de canne, Perrier)

12 €

Mojito original (Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier)

8 €

Strawberry Mojito (Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, purée de fraise, Perrier)

9 €

Mango Mojito (Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, purée de mangue, Perrier)

9 €

Passion Mojito (Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, purée de passion, Perrier)

9 €

Raspberry Mojito (Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, purée de framboise, Perrier)

9 €

Cucumber Mojito (Rhum blanc, concombre frais, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier)

9 €

White Chocolate Mojito (Rhum blanc, chocolat blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier)

*Tous nos mojitos sont servis sans alcool

9 €

Le Chay vitaminés – Fruits frais

Dr Feel Good (Jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron jaune, purée de fraise, sirop de vanille)

7 €

Virgin Mojito (sucre de canne, menthe fraîche, citron vert , Perrier)

7 €

Les rhums arrangés

Gingembre

8 €

Passion

8 €

Banane

8 €

Ananas

8 €

Punch coco

8 €

*Prix net Taxes et services compris 

BOISSONS

Coca Cola / Coca Cola Light

2,50 €

Minute maid orange / pomme

2,50 €

Orangina

2,50 €

Perrier

2,50 €

Fanta

2,50 €

Diabolo

2,50 €

Eau 50 cl

1,50 €

Eau 1.50 l

2,00 €

Bière pression

3,50 €

Limonade

2,50 €

Panaché

3,50 €